Los frutos secos son un tentempié muy popular, pero las pruebas sobre si favorecen o perjudican la salud son contradictorias.
Aunque no cabe duda de que los frutos secos contienen muchas calorías en un paquete pequeño (unas 164 por onza), muchos estudios han demostrado que su consumo puede reducir el riesgo de padecer cardiopatías y diabetes.
Sin embargo, a los investigadores también les preocupa que la gente coma demasiados frutos secos porque no son conscientes de la cantidad de grasa que contienen: ¡aproximadamente 60 gramos por taza! Si le preocupa comer en exceso frutos secos y otros alimentos ricos en grasas como el queso o la carne, lea mi libro «La guía de la enfermera para perder peso», que incluye información detallada sobre cómo perder peso de forma segura sin dejar de disfrutar de alimentos deliciosos como los mencionados anteriormente.
No es de locos preocuparse por la salud cuando se comen frutos secos.
No estás loco si te preocupas por tu salud cuando comes frutos secos.
Los frutos secos tienen un alto contenido en grasas, calorías y proteínas, que pueden ser perjudiciales para la salud si se consumen en exceso.
Una sola ración de almendras contiene unos 22 gramos de grasa (la mitad de la cual es monoinsaturada).
Puede que no parezca mucho comparado con los 70 gramos de grasa total de un filete de cuatro onzas o los 80 gramos de una loncha de queso cheddar, pero tenga en cuenta que la mayoría de la gente no come una sola ración de almendras de una vez.
Si lo hicieran, estarían consumiendo casi un 200% más de la ingesta diaria recomendada de grasas saturadas.
Y aunque no hay reglas rígidas sobre la cantidad de grasas saturadas que debemos consumir cada día (la DRI oscila entre el 20 y el 35 por ciento), muchos nutricionistas recomiendan mantener la ingesta por debajo del 10 por ciento, ya que los niveles altos se han relacionado con el aumento de los niveles de colesterol y los factores de riesgo de enfermedades del corazón como la obesidad y la diabetes mellitus tipo 2 .
Lo mismo ocurre con las calorías: Una onza (28 gramos) contiene 160 calorías, lo que puede no parecer mucho si no se tiene en cuenta cuántas veces al día se pueden comer dos onzas de una vez, ¡o incluso tres!
Eso supone 480 calorías extra al día procedentes de un solo alimento, lo que podría provocar un rápido aumento de peso con el tiempo si esos kilos de más no se quemaran haciendo ejercicio o por otros medios (como reducir otras fuentes de calorías).
Por último están las proteínas; aunque los frutos secos no suelen considerarse fuentes «ricas» porque cada uno contiene sólo entre un 6 y un 8% en peso
El consumo de frutos secos se ha relacionado con enfermedades del corazón, cáncer y otros estudios han demostrado que las personas que comen frutos secos con regularidad tienen menos probabilidades de desarrollar diabetes tipo 2.
Los frutos secos se han relacionado con una serie de beneficios para la salud, como la reducción del colesterol y la presión arterial.
También son una buena fuente de proteínas y grasas saludables, dos nutrientes que suelen faltar en la dieta estadounidense.
Sin embargo, comer demasiados frutos secos tiene algunos inconvenientes: son ricos en calorías, lo que puede provocar un aumento de peso si no se tiene cuidado; contienen altos niveles de sodio (sal), lo que puede aumentar el riesgo de hipertensión; y algunos tipos de frutos secos contienen grasas trans o grasas saturadas poco saludables, sobre todo las nueces y las pacanas.
También hay pruebas de que comer demasiados frutos secos puede provocar un aumento de peso, que es un factor de riesgo para la diabetes.
- Los frutos secos son ricos en calorías.
- Las mantequillas de frutos secos son una excelente fuente de proteínas, que pueden ayudarle a sentirse saciado durante más tiempo y a mantener estables sus niveles de azúcar en sangre.
- También están repletas de fibra, vitamina E y magnesio, nutrientes que desempeñan un papel importante en la salud y el buen funcionamiento del organismo.
Sin embargo, el alto contenido en grasa de los frutos secos puede hacer que aumentes de peso con el tiempo si consumes demasiados regularmente.*
El problema es que la mayoría de la gente no sigue una dieta sana cuando come frutos secos.
Pero el problema es que la mayoría de la gente no sigue una dieta sana cuando come frutos secos. Tienden a comer demasiados frutos secos, que pueden ser ricos en calorías, grasas y sal.
Los frutos secos también tienen un alto contenido en proteínas y azúcar, lo que puede provocar un aumento de peso si no se tiene cuidado con la cantidad que se consume.
El otro problema de los frutos secos es que contienen grasas que aumentan el colesterol, llamadas ácido linoleico (LA).
El LA ayuda al organismo a producir vitamina D, pero en exceso puede aumentar el riesgo de cardiopatías al elevar los niveles de colesterol de lipoproteínas de baja densidad (LDL) (el «malo») y reducir los de lipoproteínas de alta densidad (HDL) (el «bueno»).
Un pequeño puñado de almendras o nueces es un tentempié saludable, pero la persona media en Estados Unidos come más de cinco onzas de frutos secos cada día, o unas 1.500 calorías.
Los frutos secos son una buena fuente de proteínas, grasas saludables, vitaminas y minerales. Tienen un alto contenido en fibra y grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas.
Pero los frutos secos también tienen muchas calorías. Un pequeño puñado de almendras o nueces es un tentempié saludable; la persona media en Estados Unidos come más de cinco onzas de frutos secos al día, es decir, unas 1.500 calorías, según estimaciones del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA).
Eso es aproximadamente el doble de lo que los expertos recomiendan para la ingesta diaria de frutos secos y cacahuetes combinados.
El estadounidense medio come alrededor de un tercio de taza de frutos secos al día, lo que supone aproximadamente el doble de lo que recomiendan los expertos para la ingesta diaria de nueces y cacahuetes juntos.
Es cierto que los frutos secos son ricos en calorías, grasas, proteínas y otros nutrientes como la vitamina E y el magnesio; sin embargo, no contienen mucha fibra ni agua (los dos elementos que hacen que nos sintamos saciados).
Entonces, ¿significa todo esto que comer demasiados frutos secos engorda? Para algunas personas sí, pero no necesariamente para todo el mundo.
Si estás tratando de perder peso, comer grandes cantidades de cualquier alimento probablemente planteará problemas para tu cintura, así como para tu cartera, ya que la mayoría de los frutos secos cuestan más que otros aperitivos como las patatas fritas o los pretzels.
Sin embargo, si no tiene intención de perder peso, no hay muchas razones para no seguir consumiendo tantas nueces o anacardos como sea posible.
Considera también que los estudios en animales sugieren que ingerir demasiadas proteínas de cualquier fuente puede ser perjudicial para la salud, especialmente si proceden de la carne y otros productos animales como el queso y los huevos.
Considere también que los estudios en animales sugieren que ingerir demasiadas proteínas de cualquier fuente puede ser perjudicial para la salud, especialmente si proceden de la carne y otros productos animales como el queso y los huevos.
Los frutos secos son una buena fuente de proteínas, fibra y grasas saludables; sin embargo, también son ricos en calorías, por lo que debes limitar su consumo si quieres mantener o perder peso.
Comer frutos secos tiene muchas cosas buenas, pero es posible excederse.
Los frutos secos son sanos, pero tienen muchas calorías. Contienen muchas proteínas y grasas, por lo que es importante controlar la cantidad que se come.
Los frutos secos también contienen mucho sodio y colesterol, lo que puede ser perjudicial para la salud si se consumen con demasiada frecuencia o demasiados a la vez.
La Asociación Americana del Corazón recomienda comer alrededor de 1 onza (unas 24 nueces) al día para la salud del corazón y la pérdida de peso.
Si vas a comer frutos secos, asegúrate de que sean variedades sin sal o bajas en sal para que no añadan demasiado sodio a tu dieta.
Conclusion
En resumen, los frutos secos son buenos para la salud.
Pueden ayudar a controlar el peso, mejorar la salud del corazón y prevenir la diabetes.
Sin embargo, su consumo diario tiene un límite, ya que son ricos en calorías y grasas.
Si quieres disfrutar de los frutos secos como parte de una dieta sana, asegúrate de que sólo constituyan una pequeña parte de tu ingesta total de alimentos (alrededor del 10%).
